L’élevage de canards
Basée en Ariège, la ferme familiale est installée au cœur du village de Cazals-des-Bayles. Nos produits fermiers sont proposés en vente directe à la ferme du Barry d’en Haut. Toutes nos volailles sont élevées sans OGM et sans antibiotique.
Les canetons arrivent sur l’exploitation a l’âge de un jour et sont ensuite élevés dans le pur respect de leur bien-être. Ils ont une cabane pour s’abriter et un parcours pour leur liberté, gage de qualité pour la viande. La nourriture est transformée a la ferme avec des céréales certifiés non OGM. Ensuite a 14 semaines environs les canards partent en gavage par petit lots pendant 12 jours et sont gavés avec du maïs jaune pour un foie ferme et très goûteux. Je participe ensuite à l’abattage de mes canards dans une C.U.M.A. où ils sont préparés et transformé pour la vente.